千頁豆腐,青椒,木耳,胡蘿蔔,郫縣豆瓣醬,白糖,生抽,老抽,老酒,醋,地瓜粉,蒜,姜
綜合評分 9.1
鹵香千頁豆腐
綜合評分 7.7
用料
做法
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將千頁豆腐解凍並切成1cm厚的片狀。也可直接用市售的散裝已經切成片的冷凍千頁豆腐。
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平底鍋中放適量的油，將千頁豆腐片放入，煎至雙面起泡，此時豆腐會略有膨脹。
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少量姜切成片，蔥切段。
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鍋中放入適量油，將姜片放入煸香。放入蔥段，干辣椒，八角。將千頁豆腐放入。
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放入清水使之沒過千頁豆腐，放入1勺料酒，2勺生抽，2勺老抽，適量的冰糖和鹽。
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蓋上鍋蓋，大火煮至湯汁減少到一半，轉小火，湯汁煮到差不多大火收汁即可∼
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小貼士
煮的時候最好不要離開，千頁豆腐會膨脹的很大塊，容易沸鍋，但是做完之後會收縮回來（火鍋黨和麻辣燙黨都懂的∼），所以不要因為怕膨脹就切的很小塊。
所在的分類
相關食譜
千頁豆腐,干辣椒,鹽,冰糖,八角,生姜,料酒,生抽,老抽
綜合評分 7.7
千頁豆腐,五花肉,蒜,姜,豆瓣醬,剁辣椒,料酒,白酒,生抽,甜面醬,清水,大蔥,花椒
綜合評分 8.4
千頁豆腐,油,辣椒（幹辣椒、新鮮的都可）,大蒜,醬油/生抽,醋，食鹽
綜合評分 8.9
千頁豆腐,油,辣椒（幹辣椒、新鮮的都可）,大蒜,醬油/生抽,醋，食鹽
綜合評分 7.1
千頁豆腐,瘦肉,豆瓣醬,青蒜,白糖,大蒜,辣椒,料酒,醬油
綜合評分 9.7
千頁豆腐,五花肉,青紅椒,洋蔥,胡蘿蔔,蒜苗,生抽,料酒,糖,鹽,雞精,油,芝麻香油,乾紅辣椒,蔥薑蒜,郫縣辣椒醬
綜合評分 8.3
千頁豆腐,五花肉,青紅椒,洋蔥,胡蘿蔔,蒜苗,生抽,料酒,糖,鹽,雞精,油,芝麻香油,乾紅辣椒,蔥薑蒜,郫縣辣椒醬
綜合評分 7.9
千葉豆腐400克,香芹1顆,萵筍1顆,青紅辣椒少許,花生油500毫升,辣椒醬1/2勺,有機豆瓣醬1勺,有機醬油適量,孜然粉少許,白芝麻少許
綜合評分 7.3
千頁豆腐,孜然面,花生油
綜合評分 9.6