低筋面粉,雞蛋,玉米澱粉,白糖,牛奶,淡奶油,檸檬,香草精,黑巧克力,蜂蜜,杏仁片,玉米油
綜合評分 8.3
杏仁年輪蛋糕
綜合評分 8.3
很榮幸得到九陽baby多功能料理棒的試用。家里有2個普通的料理機，每次粉碎食材，需要不停的放材料、換料理杯，偶爾還會有沒蓋緊而漏出來的尷尬。所以一直都很想有一個手持式料理棒，尤其對于一個經常做美食的人來說，簡直是必不可少。 外表看著簡單和樸素，但是吃起來卻是一層一層的甜蜜。澆上了巧克力漿，增添了口感。層層堆疊的甜蜜，誘人的琥珀色，讓蛋糕的切面看起來像樹樁的年輪一樣。 我沒有6寸固定圓模，所以換成了方形模具。
用料
做法
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備材料。檸檬皮擦碎，半個檸檬雞汁。烤箱上管200度預熱。
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玉米油和30克的白糖混合，攪打至白糖融化。
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加入雞蛋、牛奶、香草精，攪拌均勻。再加入50ml的淡奶油。
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低粉、玉米澱粉過篩入蛋黃糊中。加入檸檬皮碎和一半的檸檬汁，輕輕攪拌均勻，無顆粒。
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蛋白放入打蛋盆里，倒入剩下的檸檬汁。用九陽baby料理棒打發蛋白。
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分次加入剩下的70克白糖。
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打發至硬性發泡。
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打發好的蛋白分次加入蛋黃糊中
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切拌均勻至無顆粒。
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模具里抹上油。倒入2勺的蛋白面糊，用刮刀抹平。
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放入烤箱上層，上管200度烤5-6分鐘。烤好取出，刷上一層蜂蜜，繼續烤至表面金黃色。
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取出，再倒入2勺面糊，繼續烤，重復幾次。最後一次，直到面糊烤熟（用牙簽扎進去，拔出來沒有面糊，就是熟透了）取出晾涼。
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小奶鍋里倒入剩余的70ml淡奶油，巧克力塊，隔水融化至順滑。
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在冷卻晾涼後的蛋糕上淋上巧克力漿，撒上杏仁片。冷卻後即可食用。
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成品
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成品
小貼士
1、 每個烤箱的溫度都會有誤差，以牙簽扎進去拔出來不會粘上面糊為準。 2、 可以多做幾層的夾層。 3、可以用黃油代替玉米油
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 9.4
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綜合評分 9.4
牛奶,抹茶粉,低粉,色拉油,雞蛋,糖,夾餡,鮮奶油,白巧克力,抹茶粉,白砂糖
綜合評分 8.4
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低筋面粉,泡打粉,可可粉,黃油,糖,雞蛋,牛奶,鹽
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