好料理

巧克力年輪蛋糕（簡單版）

綜合評分 9.4
突然好想吃年輪蛋糕～就做一下咯～

用料

做法

  • 巧克力年輪蛋糕（簡單版）的做法 步骤1

    準備好食材～黃油隔熱水融化～

  • 把2個雞蛋的蛋黃和蛋清分開兩個大碗裝。碗裡不能有水哦～

  • 巧克力年輪蛋糕（簡單版）的做法 步骤3

    蛋黃的碗裡倒入牛奶，鹽，泡打粉，還有黃油～攪拌均勻～再加入過篩的低筋麪粉～攪拌均勻～

  • 巧克力年輪蛋糕（簡單版）的做法 步骤4

    再倒入過篩的可可粉，攪拌均勻～木有可可粉的可以跳過這部～做原味的～

  • 巧克力年輪蛋糕（簡單版）的做法 步骤5

    把細砂糖倒入蛋清的碗中，我用的是糖粉～

  • 巧克力年輪蛋糕（簡單版）的做法 步骤6

    將蛋清和細砂糖攪拌打發～

  • 巧克力年輪蛋糕（簡單版）的做法 步骤7

    將打發的蛋清加入剛剛的混合物中攪拌均勻～

  • 巧克力年輪蛋糕（簡單版）的做法 步骤8

    在平底鍋中抹少許油，然後像攤雞蛋餅一樣的。到餅不再有氣泡的時候，就可以了。

  • 巧克力年輪蛋糕（簡單版）的做法 步骤9

    趁熱快速捲起來，我是用筷子卷的，最好用這種不鏽鋼筷子。或者木質的筷子加保鮮膜也可以的～

  • 巧克力年輪蛋糕（簡單版）的做法 步骤10

    然後繼續攤餅，繼續卷～一定要趁熱卷，不然餅會變乾的呢～

  • 巧克力年輪蛋糕（簡單版）的做法 步骤11

    放涼，切成你想要的大小就好啦～

  • 巧克力年輪蛋糕（簡單版）的做法 步骤12

    開吃～

小貼士

蛋清碗裡不能有水～喜歡甜的人可以酌量加糖～沒有可可粉的可以省略第四個步驟～另外攤餅一定要趁熱(๑• . •๑)不然餅很容易變脆的～可以把餅攤的厚一些。沒有氣泡孔就可以出鍋了。煎的時候我只煎了一面，所以卷的時候是煎的那面朝外的，這樣卷比較容易粘合～

所在的分類

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