做法

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  將豬後腿肉去筋膜，並順著肉紋切成小塊，洗淨，放入鍋中加水煮沸除腥去血水。大約煮沸五分鐘即可，隨時撈出血沫。

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  撈出後放入高壓鍋中用淨水沖洗，重新加入少許自來水（倒掉剛才煮肉的水），投入蔥段和姜片。上氣20分鐘。自然放涼。

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  取出肉塊後，放入保鮮袋中，（蔥姜通通不要參與的）用　面杖　成肉絲。也可以戴上一次性手套用手撕成肉絲。

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  絲約細約好，一定不要有肉塊存在！絲約細烤制後約綿滑。

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  倒入面包機內，調制果醬檔位。進行烘烤，大約50分鐘，取出。查看烤制顏色。我家的面包機時間經久，肉松顏色略淺所以我又重新在果醬檔位繼續烤制了20分鐘。

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  肉松顏色金黃時關閉面包機電源，將磨具取出，拿掉面包機內的兩個小爪，（小心燙手）在磨具溫熱的時候用平底　面杖搗碎，（新出爐的肉松是脆的，所以在溫熱的時候趕緊搗碎，放涼後就不好搗啦）

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  搗碎後稱量550克的豬肉僅剩余90克

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  用寶寶平時吃各種輔食的罐子裝起來嘍！輔食玻璃罐一定清洗干淨，然後用沸水煮燙後自然烘干，當然寶媽家里有能烘干奶瓶消毒器那是最好的啦！90克的肉松可以裝兩個喜多的玻璃罐。