【主料】豬肉絲、青筍、木耳,鹽一勺、清水2勺,【配料】蔥抹、薑末、蒜末、剁椒醬、郫縣豆,幹澱粉一勺，清水2勺,【醃肉料】：食用油2勺、料酒3勺,白胡椒粉一勺、生抽一勺,老抽1/2勺、幹澱粉一勺,【魚香汁】：醋4勺、白糖3勺、,生抽2勺、味精一勺、
綜合評分 7.7
魚香肉絲
綜合評分 9.5
用料
做法
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里脊肉切絲
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青椒，胡蘿卜，木耳，切絲
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蔥姜蒜切好
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準備一個小碗，里面根據自己口味倒入白糖和醋，比例是一比一，喜歡吃酸的就多放些醋，加入鹽少許，倒入老抽兩滴，沒有米醋也可以放陳醋
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在打入蛋清的里脊絲里面加入少許水澱粉
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將蛋清與水澱粉抓勻
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里脊絲里面打入一個蛋清
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鍋內倒入少許油，將里脊絲放入鍋內炒制斷生（這個是省油版的做法，還可以將鍋內倒入兩大碗油然後燒制八成熱，將抓勻的里脊絲放入油鍋內滑一下）
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裝盤備用
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蔥姜蒜鍋炒香
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加入胡蘿卜絲木耳絲青椒絲紅辣椒段進行翻炒
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胡蘿卜木耳青椒翻炒均勻後放入肉絲，然後倒入調好的糖醋汁，翻炒，然後加入水澱粉進行勾芡，勾芡好以後出鍋
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小貼士
也可以放入少許郫縣豆瓣醬
所在的分類
相關食譜
里脊肉,胡蘿卜,木耳絲,青椒絲
綜合評分 8.1
豬肉,木耳絲,胡蘿蔔絲,筍絲,青椒絲,幹辣椒,蔥薑蒜,蛋清,油,鹽、糖、,料酒、醬油、醋,澱粉
綜合評分 9.6
豬里脊肉,冬筍,木耳,蔥,姜,蒜,料酒,醬油,澱粉,泡辣椒或郫縣辣醬,醋,糖,色拉油
綜合評分 8.2
豬里脊肉,鮮竹筍,水發黑木耳,剁椒,醬油,醋,小蔥,姜,蒜,料酒,白砂糖,水,小粉
綜合評分 7.2
豬肉(里脊),大蔥,泡椒,泡姜,醋,白糖,生抽,鹽,雞精
綜合評分 7.2
豬肉,水發木耳,水發玉蘭片,泡椒,蔥薑蒜,醬油醋糖,鹽雞精,水澱粉
綜合評分 7.3
豬肉,水發木耳,水發玉蘭片,泡椒,蔥薑蒜,醬油醋糖,鹽雞精,水澱粉
綜合評分 7.9
豬瘦肉,泡椒,泡姜,蒜,水發木耳,萵筍,鹽,糖,香醋,生抽,澱粉,料酒
綜合評分 9.0
魚香醬,豬精肉,水發木耳,食用鹽,植物油,水磨澱粉,姜蒜蔥
綜合評分 7.7