【主料】豬肉絲、青筍、木耳,鹽一勺、清水2勺,【配料】蔥抹、薑末、蒜末、剁椒醬、郫縣豆,幹澱粉一勺，清水2勺,【醃肉料】：食用油2勺、料酒3勺,白胡椒粉一勺、生抽一勺,老抽1/2勺、幹澱粉一勺,【魚香汁】：醋4勺、白糖3勺、,生抽2勺、味精一勺、
綜合評分 7.7
魚香肉絲
綜合評分 7.8
傳說中點擊率居高不下的菜 傳說中讓人告有魚香卻沒有魚的菜 下酒 下飯味道一級棒
用料
做法
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蒜薹切段，紅蘿卜切薄片改絲
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黑木耳泡發切絲
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瘦肉切絲下1匙澱粉抓勻，讓肉質細膩
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蒜頭拍了，干辣椒切碎，姜改絲
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鍋下多點的油，爆干姜。小火下辣椒爆香
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倒下肉絲翻炒下，稍後下豆瓣醬爆香翻炒
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倒入紅蘿卜與蒜薹翻炒
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翻炒2分鐘下黑木耳，花椒油
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再來放入蒜頭、白砂糖、鹽翻炒幾下，1匙的老陳醋甩開沿鍋邊下翻炒 一茶匙的澱粉加入少許水，用1匙的水澱粉勾兌炒翻一下即可上菜
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美味的魚香肉絲完成
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香辣
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下飯
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小貼士
肉抓下澱粉肉質更細膩 最後水澱粉勾兌下讓菜更加閃亮更美味
所在的分類
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魚香醬,豬精肉,水發木耳,食用鹽,植物油,水磨澱粉,姜蒜蔥
綜合評分 7.7