做法

• 蔓越莓干切碎，雞蛋打散

• 把除奶油奶酪和蔓越莓干之外的所有材料放入面包機，啟動揉面程式。 ❗️注意︰留下10ml左右的蛋液最後刷表面用

• 一個揉面程式結束後加入奶油奶酪，再啟動發酵程式。

• 發酵程式也包括揉面，當揉面還差兩三分鐘結束時加入切碎的蔓越莓干，然後就坐等發酵結束了。

• 發酵結束後，或看面團已經發至兩倍大小，可取出面團揉至排氣。

• 把揉好的面團均分成8份，分別揉圓，碼放在鋪了油紙的烤盤里放進烤箱進行第二次發酵。

• 發酵至兩倍後取出，烤箱預熱180℃，面包坯表面刷蛋液，放入預熱好的烤箱中烤20分鐘左右，至表面上色滿意後可加蓋錫紙，防止上色過深。