雞蛋,糖,低筋面粉,玉米油,牛奶,奶油,糖,芒果、獼猴桃,糖粉,鹽
綜合評分 9.3
奶油水果波士頓派
綜合評分 9.3
第一次在蛋糕店里吃了波士頓派 很喜歡 奶油餡的沒有水果 也想自己在家里做 夾上喜歡的水果 吃著也健康 此方中用的模具是9寸披薩盤
用料
做法
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蛋黃蛋白分離到兩個無油無水的打蛋盆中
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蛋黃中加入20g的糖和1.5g的鹽攪勻，再加入玉米油和牛奶攪拌均勻
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篩入低筋面粉拌勻
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蛋白中加入30g的糖用打蛋器打至硬性發泡
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取3/1的蛋白和蛋黃糊翻版均勻
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再將翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均勻
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烤箱預熱175度，將9寸派盤中墊上油紙（可以用剪刀剪出合適的大小
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將面糊倒入派盤中震出小氣泡
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放入烤箱中層175度烤25分鐘
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拿出倒扣在晾網上
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蛋糕晾涼的時候切好水果放入冰箱冷藏備用
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取150g的奶油加入15g的糖打至9分發放入冰箱冷藏備用
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晾涼好的蛋糕分成兩片
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抹上奶油放上水果
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再抹上一層奶油
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蓋上表面的蛋糕片放入冰箱冷藏1-2個小時
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拿出來篩上糖粉即可
小貼士
按個人喜好加不加水果都行 水果也可以換成喜愛的水果品種 烤箱溫度按自家烤箱溫度來適當調整 最後篩糖粉的時候最好是蛋糕冷藏好拿出來吃的時候再篩 防止放入冰箱冷藏糖粉受潮不美觀
所在的分類
相關食譜
雞蛋,蛋糕粉,玉米油,牛奶,白砂糖,檸檬汁,奶油乳酪,牛奶,白砂糖,菠蘿醬,檸檬汁,糖粉
綜合評分 7.8
面糊材料,低筋面粉:65克,牛奶:45克,色拉油:45克,細砂糖:30克,蛋黃:80克,蛋白霜材料,蛋清:100克,檸檬汁:3克,細砂糖:60克
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麪糊材料,低筋麪粉:65克,牛奶:45克,色拉油:45克,細砂糖:30克,蛋黃:80克,蛋白霜材料,蛋清:100克,檸檬汁:3克,細砂糖:60克
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雞蛋,細砂糖,菜油,牛奶,中筋粉,泡打粉,鹽,香草精,細砂糖,玉米澱粉,鹽,牛奶,蛋黃,香草精,半甜巧克力豆,黃油
綜合評分 7.5
a蛋黃面糊,蛋黃,細砂糖,橄欖油,低筋面粉,牛奶,朗姆酒,b蛋白霜,蛋白,檸檬汁,細砂糖,c奶油
綜合評分 7.5
低筋麪粉,蛋白,蛋黃,白糖,植物油,水,鹽,糖粉
綜合評分 8.3
低筋麪粉,蛋白,蛋黃,白糖,植物油,水,鹽,糖粉
綜合評分 8.2
中筋面粉,玉米澱粉,泡打粉,鹽,雞蛋,白砂糖,香草精,無鹽黃油,牛奶,奶油夾心︰,35%鮮奶油,糖粉（A),香草精,糖粉(B)
綜合評分 8.4