面糊材料,低筋面粉:65克,牛奶:45克,色拉油:45克,細砂糖:30克,蛋黃:80克,蛋白霜材料,蛋清:100克,檸檬汁:3克,細砂糖:60克
綜合評分 8.1
蛋白分次加30克白糖打至硬性發泡
蛋黃加20克白糖,植物油和水,以及鹽混合均勻
然後倒入過篩後的低粉混合均勻
再分次加入打發後的蛋白
混合均勻後
倒入八寸派盤中
烤箱175度預熱,中層烤25分鐘左右
烤好後取出
將蛋糕倒扣放涼
然後脫模
並分成三片
取最小的一片放最下面
淡奶油倒入容器中
然後打至有紋路
倒入切碎的蔓越莓
混合均勻
在第一層的蛋糕坯上,抹出中間高旁邊低的形狀
再壓一片蛋糕再同樣抹好奶油
最後將表面的蛋糕坯放上。放冰箱冷藏室一小時
取出篩糖粉,可以食用