好料理

培根面包卷

綜合評分 8.7

用料

做法

  • 將面團材料除黃油外都揉和在一起。揉至面團表面光滑加黃油，揉至擴展即可。

  • 將面團在溫度為28到35之間溫度進行第一次發酵。面團發酵至2倍大手戳一個洞面團無回縮即可。

  • 培根面包卷的做法 步骤3

    用手請壓面團排出空氣，用　面棍　成直25cm＊20cm的長方形，四周留1cm，其余部分涂上顆粒芥末醬。5片培根均勻放在面團上。由下往上卷起。圈完後將口捏緊，用單手滾動面團將面團的厚薄一致，也讓餡料與面團結合。

  • 培根面包卷的做法 步骤4

    用刀切成6等份，放在烤盤上。烤箱發酵溫度40度發酵30分鐘。取出烤盤，烤箱預熱180度。涂上蛋液和美乃滋。預熱結束後放入烤箱烤13分鐘。具體時間看自己烤箱的溫度而定。

  • 培根面包卷的做法 步骤5

    出爐

小貼士

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