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西紅柿牛肉|爸爸廚房 VOL.011--西紅柿、牛肉、金針菇、大蔥、玉米

綜合評分 9.5
牛肉是一種營養很高的肉類食材，其烹飪方法的多樣和健康性，也使其成為大眾喜愛購買的食材。牛肉雖營養豐富，它不好消化也是大家所公認的，對于正處于長牙的寶寶來說，怎麼更好的吸收是個不小的難題。下面推出的這道寶寶餐，告訴寶爸寶媽們做牛肉的新方式~（適合三歲或三歲以上的寶寶食用）

用料

做法

  • 西紅柿牛肉|爸爸廚房 VOL.011--西紅柿、牛肉、金針菇、大蔥、玉米的做法 步骤1

    牛肉切成絲

  • 西紅柿牛肉|爸爸廚房 VOL.011--西紅柿、牛肉、金針菇、大蔥、玉米的做法 步骤2

    金針菇去根，切成小段 PS︰菌類的根部比較髒，並且難以清洗

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    大蔥切成末

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    西紅柿的頂部和底部切出十字刀口，去掉蒂 PS︰切十字為了蒸煮後去皮更方便

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    水煮開後，放入處理好的西紅柿燙三十秒左右

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    燙好的西紅柿放入涼水中冷卻 PS︰冷卻後去皮更方便

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    西紅柿去皮去瓤 PS︰西紅柿去瓤後口感更好。去掉的瓤維他命C含量很高，可以做成番茄汁

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    西紅柿切成小塊

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    熱鍋後倒入橄欖油

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    放入之前切好的蔥末炒香

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    倒入切好的牛肉炒至變色

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    倒入醬油接著翻炒

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    依次放入番茄和金針菇進行翻炒

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    放入適量的鹽

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    放入熟玉米粒翻炒

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    用土豆澱粉稍加勾芡繼續翻炒

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    淋上一些香油

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    出鍋盛入碗中

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    最後撒上蔥花稍作點綴

  • 西紅柿牛肉|爸爸廚房 VOL.011--西紅柿、牛肉、金針菇、大蔥、玉米的做法 步骤20

    終于大功告成了~

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小貼士

牛肉︰富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃 西紅柿︰含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維他命A原，在人體內轉化為維他命A，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效。現代醫學研究表明，人體獲得維他命C的量，是控制和提高肌體抗癌能力的決定因素 金針菇︰含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用 大蔥︰含有蛋白質、糖類、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素，還含有蘋果酸、磷酸糖、維他命B1、維他命B2、維他命C、鐵、鈣、鎂及揮發性成分 過敏提示︰容易引起過敏反應的食物主要包括︰牛奶、雞蛋、花生、堅果(如腰果和胡桃)、小麥、大豆、魚和貝類，90%的過敏反應是由于添加這些食物而引起的。因此，添加這些食物時，要注意觀察孩子有沒有異常反應。如果懷疑孩子有過敏反應，可以帶孩子到醫院，向兒科醫生咨詢，必要時醫生會為孩子進行過敏原的測試 PS︰每個寶寶根據不同的體質，可能食

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