梅肉雞蛋炒飯這麼搭配味道極美

綜合評分 7.8

梅肉是我特別喜歡豬身上的肉，用來炒菜包餃子，不管做什麼我都覺得好吃。親們如果比較早去菜場買肉，可以買梅肉回家額，代替平時買的瘦肉，用來炒家常小菜，那叫一個美味。在一號店買東西順便帶了一包鹽，拿回來之後第一個做的就是炒飯，居然不化~鹽居然不化。真的是醉了，之前從沒碰到鍋這個問題，這個鹽鹹度高不易化。什麼鹽啊！現在做飯儘量用食物本身的搭配來提鮮，之前我說生抽可以提鮮，有位親說看來我還不是廚師，哈~我本來就不是廚師。小美的微信公眾號 meishi0123 ，每天都分享菜譜，QQ交流群 438996620，品質調味品購買地址 http://kdt.im/b2vlAr

用料

做法

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梅肉切末，熱鍋，冷油倒入雞蛋煎成型，用鏟子劃爛盛出待用，鍋中少油放入蔥花炒香（炒到變色）放入梅肉末翻炒變色，下米飯混合均勻，加鹽、雞蛋翻炒均勻即可出鍋。
2

成品
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成品

小貼士

1、油要把鍋潤好，米飯纔不會粘鍋。 2、新鮮的米飯炒飯其實味道更好，新鮮的米飯煮的時候建議水稍微少放點。 3、如果炒飯粘鍋了，關火之後使鍋稍微涼一下，再翻動米飯，粘鍋的地方就能翻動了。小美的微信公眾號 meishi0123 ，每天都分享菜譜，QQ交流群 438996620，品質調味品購買地址 http://kdt.im/b2vlAr

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