做法

• 平底煎鍋熱鍋 入冷油，稍微加熱一點。 速凍餃子不用解凍，平擺在煎鍋里。 小火煎至底部焦黃。大約3分鐘左右。

• 面粉活水，很稀很稀。 雞蛋打進面粉水里，打散。

• 面粉-雞蛋-水倒進煎鍋里，沒過餃子三分之一。 蓋上蓋子，大火。水燒的差不多干（3、4分鐘左右）的時候轉小火把水燒干（3分鐘左右） 火候自己掌握

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  把一圈鏟松，晃過至能完整的倒入盤子中

• 醬油醋辣豉油（老干媽也行）調味。 其實不要也可以。