做法

• 五花肉切成薄片，用生抽醃製一下，辣椒切滾刀，蒜切碎，不要特別碎。

• 鍋內留一點點點點水，放五花肉（因為是土豬肉，所以可以出油），若是用植物油炒的，鍋內放比平時炒菜多一點的油、

• 出油後稍微炸一下，也可以不炸，個人不喜歡肥肉，所以會炸幹一些。肉扒拉到一邊

• 鍋內留底油，小火放蒜炒香，放辣椒炒至辣椒表面看起來起泡

• 青椒和剛剛炒熟的五花肉，大火翻炒。

• 加鹽，根據自己口味加味精或雞精

• 完成