好料理

蒸鹵面

綜合評分 7.7

北方人較喜歡的面食之一，面條的勁道，鹵肉的香，嘖嘖嘖嘖，想到就流口水了

用料

做法

1

干面條先蒸好，開水蒸面條，不然面條容易粘，蒸30分鐘左右，涼著備用
2

炒鹵汁，蒜末花椒辣椒圈下鍋爆香，肉片倒進去立馬翻炒30秒，然後把肉盛出來，放豆角，黃豆芽進去炒，然後把肉再倒進去，加醬油，鹽，調料，加多一點水
3

醬油要多放一點，不然等會面條拌出來顏色不好看，汁炒好之後開始拌面條，攪拌均勻，所有的面條都有鹵汁，再上蒸鍋，蒸十分鐘左右完工！

小貼士

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相關食譜

芹菜肉絲蒸鹵面

蒸

最細干面條（非掛面，是那種機器壓的細面條吧）,豬肉絲（少肥）,芹菜,青椒,花椒,八角,蔥姜蒜,醬油、蠔油、,鹽,雞精,干紅辣椒,西紅柿

綜合評分 7.4

新版蒸鹵面

蒸

面條,五花肉片,豆角,老抽,生抽,蠔油,食用油,鹽,糖,澱粉

豬肉,雞皮(帶大塊油),超細面條,黃豆芽,長豆角

面粉,水,鹽,豆角,蒜薹,西紅柿（可不用）,泡發的木耳和黃花菜（可不用）,肉臊子,豬油,蔥段,老抽（上色用）,鹽

綜合評分 7.5

超級好吃的蒸鹵面！

蒸

機器壓濕面條很細的,大肉有肥有瘦,芹菜,蒜苔,黃豆芽,大蔥,大蒜,生姜,生抽,老抽,大茴香,花椒,十三香或者五香粉還有肉桂粉,鹽雞精味精,冰糖,料酒,芝麻油,其他想吃的菜都可以放比如長豆角啊包菜啊

綜合評分 7.3

河南蒸鹵面

蒸

干面條,豬肉絲,芹菜,黃豆芽,老抽,料酒蔥姜調味品