做法

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  提前把五花肉炖好。1斤面條大概也就需要5量肉就差不多了。主要得是要用到肉湯。

• 1斤面條抖散上蒸鍋上氣後蒸30分鐘。注意鍋開上氣後再把面條放到籠屜上去。

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  豆角切段，黃豆芽洗淨備用。

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  炒鍋下油，把豆角跟黃豆芽下鍋翻炒幾下。放入炖好的五花肉跟肉湯。放調料調整好咸淡味道。待豆角跟黃豆芽變軟後。關火。

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  用漏勺把炒好的豆角黃豆芽五花肉跟菜湯分離。

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  這就是分離後的菜湯了。

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  蒸好的面條放入菜湯中伴勻，放入籠屜，上蒸鍋再蒸20分鐘。

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  二次蒸好面條後跟剛才炒好並分離的豆角黃豆芽五花肉伴勻。蒸鹵面完成。

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  配上黃瓜絲。