做法

• 先將100ml左右的水到在盆子里，放兩勺糖，和5g酵母粉，攪勻之後，靜置10分鐘左右，這個時間就可以準備其他材料了

• 將500g面粉倒入，不斷揉捏，不用在另放水了，可以適當加點干面粉，揉至光滑，不粘手就可以了，然後蓋上蓋子，放一個小時的樣子，如果室溫低，可能時間還要長一點，等待發酵

• 面團發至兩倍大就可以了，加一點干面粉，重新揉好，擠掉里面的空氣，這個過程可以多重復幾遍

• 平均分成100g一個左右的劑子，壓平　薄，刷上一層食用油，撒上糖和芝麻，喜歡甜可以多撒一點，讓糖均勻布滿面皮，將面皮卷成條狀，盤起來，壓扁　成5mm左右

• 鍋里放油，燒至六成熱 （鍋邊開始起煙就可以了），關小火，不然容易糊，兩面煎黃，即可