豬後腿肉（肥瘦比例3︰7）,生抽,老抽,鹽,糖,麻油,植物油,蠔油,澱粉,水,料酒,蔥、姜末
綜合評分 8.6
我吃過最好吃的包子肉餡兒∼鮮肉月餅通用！
綜合評分 8.6
這是微博上美食達人︰女俠森森的方子∼真的超級香，我自己做了鮮肉月餅，醬汁都爆出來了呢∼
用料
做法
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把所有材料混合，順時針攪拌10分鐘左右，直到肉餡上勁，即肉餡看起來很黏稠、有紋路。
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這是鮮肉月餅爆汁的照片∼沒來得及拍下內部照片就送人了。。但真的是好方子！
小貼士
1.咸淡視自己實際情況增減，不過方子我覺得正好 2.一定要同一方向攪拌肉餡至上勁，這樣熟了才有緊實的口感！可以用電動打蛋機∼ 3.喜歡湯汁多的可以再增加水量，但不能太稀，不然不好包啦！也可以加肉凍，這樣更好次啦∼
所在的分類
相關食譜
淡奶油,牛奶,細砂糖,蛋黃,低筋麪粉,煉乳
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香菇（乾的或是新鮮的都可以）,豬肉糜（私家祕訣，梅肉做餡兒最好吃）,小香蔥,雞蛋,鹽,糖,生抽,老抽,胡椒粉,薑末,佐料：,蒜末,李錦記薄鹽生抽,白糖,香油,花椒粉,油辣子
綜合評分 7.3
雞蛋,低筋面粉,細砂糖,黃油,鹽,檸檬汁
綜合評分 7.9
雞蛋,雙匯王中王火腿腸,小蔥,香菇,青辣椒,洋蔥,五常米剩飯,生抽,油,蠔油
綜合評分 7.8
肉餡兒,絲瓜,鵪鶉蛋
綜合評分 9.8
面粉,肉末,醬油,鹽,十三香,蔥,食用油
綜合評分 7.3
低粉 210克,黃油 140克,糖粉 100克,蛋液 30克,蔓越梅乾 | 80克,抹茶適量
綜合評分 9.9
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綜合評分 8.4
雞蛋,大白菜,豆腐乾,酸豆角,剁椒,糖,姜蒜香菜
綜合評分 7.3