做法

• 先把兩種面粉過篩後混合，加入酵母，用溫水開始和面，揉成一團後先蓋布醒十五分鐘再拿出來揉，揉到擴展階段。（可以邊揉邊摔一摔面團更容易揉到擴展階段）然後放在溫暖處發酵2倍大

• 發酵這段時間我們可以做紫薯餡，先把紫薯蒸熟，趁熱剝皮碾成泥，倒入大約2湯匙椰蓉，放入3湯匙蜂蜜，混合成比較滋潤的紫薯餡

• 面發好後拿出在案板上揉開，排氣，之後分成等量三份

• 先取一份　成牛舌狀，把紫薯餡均勻抹在上面，然後沿長邊卷起，兩邊封口，在案板上像搓餃子條那樣把它搓長，另外兩份用同樣方法

• 三份都弄好後，把三根面的一端捏在一起，下面就像編辮子一樣編完。然後放入六寸蛋糕模子里，放溫暖濕潤處二次發酵半小時左右

• 預熱烤箱170度，預熱時把面包表面刷些蜂蜜水，撒上椰蓉。

• 放入烤箱170度，25分鐘左右，看面包表面金黃即可。