菠菜,木耳,干黃花菜,雞蛋,蔥、姜,醬油,鹽,香油
綜合評分 9.5
苜蓿菠菜
綜合評分 9.5
個人覺得此次菜品本身的顏色和餐具的顏色搭配得不錯，看起來蠻有食欲的。除了愛下廚房，愛買餐具也是我的愛好。看到心儀的餐具，真是心甘情願的開啟錢包撒銀子啊，而且絕不後悔。 傳統的苜蓿菜系必用玉蘭片，但北方較多用黃花菜替代。這次用到的黃花菜是一位哥哥的母親親手種植、采摘、晾曬的。于是這道菜增加了一份暖意，吃的時候更是慢慢咀嚼，細品這份手作食材的溫情。
用料
做法
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木耳、干黃花菜分別泡發
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鍋中水燒開，加入幾滴油和少許鹽，下入洗淨的菠菜，水復開後立即撈出，晾涼後切成5cm左右的段
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炒鍋燒熱，倒入食用油，油燒熱後下入雞蛋液，炒成較大的雞蛋塊
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蔥姜切碎末，木耳、黃花菜洗淨
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炒鍋燒熱，倒入少量油，油燒至五成熱時，下姜末煸炒，待姜末煸成金黃色時，下入蔥末煸炒，炒香後下入木耳、黃花菜，迅速煸炒，炒熟後下入菠菜和雞蛋塊，加入適量鹽和醬油炒勻，出鍋前淋少許香油增亮提香。
小貼士
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