做法

• 鍋內水煮開後放入掛面，煮熟煮軟即可。

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  煮好的面放入冷開水中過一下，給它們洗個冷水澡

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  過完水的面用漏勺瀝一下放入空碗中，然後把小蔥末集中蓋在面上，切記不要撒開。接下來再把半勺白砂糖灑在蔥末上，淋上面條鮮。不要攪拌面哦

• 炒鍋燒熱倒入油燒開，一定要燒的冒很大的煙才行，最後緊握炒鍋（別燙到自己）將熱油迅速倒在面上淋到蔥花上，蔥花爆得滋滋響瞬間香氣四溢

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  攪拌一下，讓每一根面都吸收調料的鮮香與小蔥的清香。