低筋面粉,雞蛋,黃油,細砂糖,紅糖,牛奶,香蕉,澱粉
綜合評分 9.3
香蕉蛋糕
綜合評分 9.2
每次做的時候總是忘記拍照片 下次做的過程中我會記得拍照片 到時候再上傳吧
用料
- 雞蛋 2個
- 牛奶 80g
- 黃油 100g
- 低筋面粉 300g
- 香蕉 4支
- 鹽 1tp
- 香草油 1tp
- 細白砂糖 200g
- baking soda 1tp
- 葡萄干、核桃碎、巧克力碎 可選
做法
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100g黃油室溫軟化（切小塊比較好化開），加入200g白糖，攪拌。（我用的是長木勺）大概攪拌5分鐘左右 至完全混合。 完全混合後質感會像薯泥一樣
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拿另一個盆，香蕉切小塊，壓碎成泥。（我用的是叉子）
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拿另一個較大的盆，低筋面粉+鹽+baking soda混合過曬。過曬後打兩個雞蛋進去。
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然後把其他所有的材料都加進3里面。混合均勻。（標準是以混合到看不到干面粉就停止，混合時間過長會導致面包變干）
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將混合好的蛋糕液倒入模具，放入預熱到180度的烤箱烤15分鐘後拿出來在蛋糕中間劃一條口，繼續放入烤箱烤50-60分鐘。（烤好的標準是插一根牙簽進去再抽出來的時候牙簽是基本干淨的）P.S.烤的過程中最好不要老開烤箱門看烤的情況 會影響蛋糕質量。
小貼士
1.我用的模具是8寸活底蛋糕模 2.烤之前可以震幾下模具 好讓氣泡震出
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