好料理

奶酥餅干（蔓越莓、杏仁片、葡萄干）

綜合評分 7.5
這款餅干口感比較酥松，但是又不及曲奇，較多的奶類元素，又讓這款餅干異常的香。

用料

做法

  • 奶酥餅干（蔓越莓、杏仁片、葡萄干）的做法 步骤1

    原料大集合，圖中葡萄干和蔓越莓干用朗姆酒泡著了

  • 奶酥餅干（蔓越莓、杏仁片、葡萄干）的做法 步骤2

    黃油80g軟化以後，加入細砂糖70g和奶粉12g，用打蛋器打發，直到體積膨松，顏色略變淺

  • 奶酥餅干（蔓越莓、杏仁片、葡萄干）的做法 步骤3

    三個蛋黃分三次加入，並用打蛋器攪打均勻。每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一個蛋黃

  • 奶酥餅干（蔓越莓、杏仁片、葡萄干）的做法 步骤4

    低筋面粉過篩以後倒入打發好的黃油中，用手或者刮刀把面粉和黃油混合均勻

  • 奶酥餅干（蔓越莓、杏仁片、葡萄干）的做法 步骤5

    泡過朗姆酒的葡萄干和蔓越莓干切小，加入面團並攪拌均勻，揉成一個均勻的面團

  • 奶酥餅干（蔓越莓、杏仁片、葡萄干）的做法 步骤6

    把面團放在案板上壓扁，用　面杖　成厚約1CM的面片。然後愛切塊的切塊，愛用模具的用模具。並在表面刷上一層打散的蛋黃液

  • 奶酥餅干（蔓越莓、杏仁片、葡萄干）的做法 步骤7

    把烤盤放入預熱好的烤箱，上下火160度，烤15分鐘左右，直到表面金黃色.（用模具做的，真心不好看吶，拍照光線也爛）

小貼士

所在的分類

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