基圍蝦,雞蛋,雞胸肉,萵筍,香蔥,幹辣椒,花椒,調料
綜合評分 8.7
醬爆雞丁
綜合評分 8.2
老公不喜歡醬太多，所以只用了半袋甜面醬，沒有像外面酒樓一樣，加入甜面醬和黃醬。醬香味雖然沒有那麼重，但很適合夏天食用。^v^
用料
做法
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雞胸肉洗淨後切丁，大小隨自己喜好。
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雞丁加入水澱粉，抓勻，可以放入少許姜汁去腥。
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甜面醬內加入少量飲用水，調勻備用。
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黃瓜切丁，備用。
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熱鍋，涼油，下入姜末煸香，後下入雞丁。用筷子迅速將雞丁打散，小火將雞丁煎成金黃色，盛出，備用。
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上一步之後鍋內有剩余底油，所以不用再次加油，倒入調勻後的甜面醬汁，小火炒香。
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倒入煸炒後的雞丁和黃瓜丁，大火收汁。（如果喜歡醬汁裹在雞丁上，可以下少量水澱粉後再下入黃瓜丁，這一步可依照個人喜好。）
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最後，當然出鍋啦~~
小貼士
所在的分類
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