基圍蝦,雞蛋,雞胸肉,萵筍,香蔥,幹辣椒,花椒,調料
綜合評分 8.7
醬爆雞丁
綜合評分 9.1
中餐很耗時，一餐飯從準備到做熟至少需要一個小時，而吃飯不過半小時。尤其一個人的飯，真的懶得做太復雜的。醬爆雞丁這個菜相對簡單，一個人一個菜足夠，上班族下班也來的及。
用料
做法
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雞肉切成丁，加入腌肉的調料鹽，白胡椒粉，澱粉，料酒，腌制20分鐘左右
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等腌制肉的時候，把黃瓜削皮，去芯，切成丁
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鍋內做油燒熱，下入雞肉至熟撈出備用
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鍋內重新做油，爆香蔥蒜，加入面醬，生抽，鹽，糖，老抽調色，炒香後放入雞肉，翻炒均勻，加入黃瓜，在翻炒均勻，撒入味精出鍋即可
小貼士
黃瓜削皮口感會更好，去芯防止出湯。 黃瓜不要炒太久，放入鍋中後，稍微翻炒即可 腌制雞肉的料酒可以換成白酒 如果控制不好雞肉的火候，建議用嫩肉粉。
所在的分類
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