做法

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  做這道菜一定要用雞腿肉。用刀先在雞腿下面的這個關節轉著劃一圈，切斷皮肉和筋。

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  然後從雞腿內側的骨頭上，用刀將整個雞腿剖開。

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  再順著刀口處從雞腿兩邊的關節向中間剔開，就可以把雞肉和骨頭分離開了。

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  剔好骨的雞腿肉切成小丁。

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  剔好骨的雞腿肉切成小丁。

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  剔好骨的雞腿肉切成小丁。

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  炒鍋炒熱倒油，油熱後把醃好的雞丁倒進去翻炒。

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  炒到變色後就可以盛出來了，不要一直炒，口感會變老的。

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  炒到變色後就可以盛出來了，不要一直炒，口感會變老的。

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  放入之前處理過的雞丁和黃瓜丁，快速翻炒下，裹勻醬汁就可以出鍋了。

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  一道開胃下飯的醬爆雞丁就做好啦。

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  你做好了之後記得拍照給我，在微博上@小羽私廚的桐小羽，我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。