黃油,糖粉,蛋黃,蔓越莓干,低筋面粉
綜合評分 7.0
蔓越莓曲奇
綜合評分 8.4
一款簡單又好吃的曲奇，成功率極高哦！
用料
做法
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黃油室溫軟化，加入糖粉，用手動打蛋器混合均勻，無需打發
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加入15g全蛋液，混合均勻
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加入切碎的蔓越莓干，混合均勻，我個人喜歡蔓越莓，所以加的比較多
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面粉，玉米澱粉，奶粉混合過篩，加入步驟3中，用橡皮刮刀混合均勻，成為面團
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將面團用保鮮膜包裹住，將餅干面團整形成自己想要的形狀，我是用小吉餅干模具整形成正方體，然後放進冷凍室冷凍成型，冷凍40分鐘到1小時左右
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從冰箱里拿出凍硬的面團，稍作軟化，用刀切出0.2厘米的薄片，烤箱165度預熱5分鐘，將切好的餅干片放入2烤箱烤18到20分鐘!
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小貼士
1、蔓越莓的添加量其實沒有具體的要求，可多可少，但一定要切碎再加入，不然餅干切片時很難切。2、加入玉米澱粉可以使餅干酥脆。3、加入奶粉可以使餅干更香，如果不喜歡奶味，就把奶粉換成等量低粉。4、餅干烤到邊緣上色時就差不多快好了，這時應該看著烤箱，觀察顏色變化，以免烤焦。5、餅干切片時薄厚要一致。6、餅干冷卻後如果還是軟的，說明沒烤好，回爐再烤幾分鐘
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