做法

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  將室溫軟化好的黃油用刮刀輕輕刮開。

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  用打蛋器將刮開的黃油打發至順滑狀態，微微發白。

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  加入所有的糖或糖粉用打蛋器繼續打發，只糖或糖粉完全融進黃油裡。

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  加入牛奶，用打蛋器繼續打發，直到牛奶被黃油吸收，繼續打發至順滑蓬鬆的狀態。

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  將黃油繼續打發到原來的一倍至一點五倍的狀態。

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  加入蔓越莓幹，用打蛋器或者直接用刮刀拌勻。

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  然後篩入低粉，用翻拌或者切拌的手法將低粉和黃油蔓越莓幹拌勻，然後，將拌好的麪糰用保鮮膜包住整形，我是用蔓越莓曲奇的專用模具，整形的。整形完畢之後將麪糰放進冰箱冷凍室，一個小時後拿出。切成均勻的塊狀。

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  在切曲奇的同時就可以將烤箱，上下170度預熱5到10分鐘。預熱烤箱之後將烤盤放入烤箱中層，將烤箱溫度調至上下火165度烤制二十分鐘。

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  蔓越莓曲奇就做好啦。