做法

• 蔥切段，鍋內冷油下鍋

• 小火炸蔥油，顏色變深，蔥變干後關火

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  加生抽，老抽，根據自己的喜好程度來吧。然後加糖，再開火加熱至小許沸騰後，把油和蔥都倒入密封罐里冷卻後放冰箱儲藏。再用時拿出就可以

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  簡單的煮面步驟，但是建議面煮好後冷水過濾一下，會更有嚼勁，而且不容易糊。碗底留一點點蔥油和水，面煮好放入攪拌，再加一點點生抽，搞定。