做法

• 1、牛里脊切絲，加入一小把蔥花、一小點生抽、糖、鹽、黑胡椒（調料依次減少）拌勻，腌制。

• 2、胡蘿卜、香菇（需要提前泡開哦）、菠菜分別切成絲、片、小段。

• 3、熱鍋倒適量橄欖油，油溫中等就是手放在鍋上面有點熱氣時放入牛肉絲煸炒至白色，盛出備用。

• 4、干淨的鍋倒油，分別炒熟香菇片、黃豆芽、胡蘿卜絲、菠菜段，需加鹽，盛出備用。

• 5、在石鍋內壁均勻地涂上香油，盛上熟米飯，將煸炒好的肉絲、及除菠菜外的蔬菜碼好，微火加熱十分鐘。

• 6、煎一只單面蛋，可以用洋蔥圈當模具，煎出的蛋比較規整

• 7、最後碼入菠菜，最上面蓋上煎蛋，微火加熱一分鐘，燜兩分鐘。

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  8、上桌，拌入調好的辣椒醬（韓國辣椒醬、雪碧、糖、白醋），大功告成！絕對提升逼格哦