綜合評分 9.2
烤箱烤魚
綜合評分 7.7
1斤左右的，因為太大烤箱不好放。買生魚好點，魚骨少。
用料
- 魚（生魚，草魚都行） 一條
- 姜粒 半小碗
- 醬油 半碗
- 花生油 適量
- 胡椒粉 1湯匙
- 白菜，金針菇，小黃瓜，土豆 適量（看自己喜歡什麼都可以多弄幾樣）
做法
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魚殺好洗干淨，切成兩半，再魚身上切成條絛型。放醬油，鹽，姜，泡均勻，腌20分鐘。
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放入烤箱烤時，姜放魚下面，魚身上掃上花生油，烤15分鐘拉出來再掃花生油和醬油上色，每隔5分鐘掃一次，堅持三次，看魚的色澤和熟透度，可以了，就翻身再烤另一面10分鐘，掃花生油和醬油。完成。哦燒烤溫度200。
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在烤的時候就用開水燙配菜，不用太熟，因為等會放盤底，邊吃邊加熱。
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下油鍋煮辣椒油汁，辣椒，花椒，小火炒香，加水煮開，放鹽，雞精調味，倒入配菜盤中。
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把魚放在配菜盤中，在下油鍋煮辣椒油，淋到魚身上，放點香菜調色。完成。
小貼士
在烤魚要注意開啟看色澤和掃花生油與醬油。拿個碗加點花生油和醬油調在碗中，這樣在掃魚身就很方便。
所在的分類
相關食譜
草魚,紅油豆瓣醬、孜然粉、醬油、鹽、味精、料酒、蠔油、胡椒粉、辣椒段、花椒,配菜隨意，我加了︰土豆，木耳，金針菇，香菜，豆腐皮，黃瓜
綜合評分 9.8
草魚
綜合評分 7.7
黑魚,土豆,年糕,黃瓜,香菜,蔥，大蒜，姜
綜合評分 9.0
草魚一條,土豆,藕,花菜,魔芋,炸熟的花生米,生薑、大蒜、蔥香菜,郫縣豆瓣醬,老乾媽,青桔
綜合評分 9.3
草魚,配菜,,,,,,,
綜合評分 9.2
草魚一條,想吃的配菜,老乾媽、幹辣椒、蔥、蒜、花椒、橄欖菜、黃豆醬或烤肉醬、鹽、料酒等,花生米
綜合評分 8.4
鱸魚,蓮藕,大蔥,姜,蒜苗,香菜,芹菜,八角,小茴香,幹辣椒,郫縣豆瓣醬,花椒,糖,料酒,油,生抽
綜合評分 8.5
魚（生魚，草魚都行）,姜粒,醬油,花生油,胡椒粉,白菜，金針菇，小黃瓜，土豆
綜合評分 7.7
魚（生魚，草魚都行）,姜粒,醬油,花生油,胡椒粉,白菜，金針菇，小黃瓜，土豆
綜合評分 8.2