香油或蔥頭油,鹽,味精,螃蟹,西紅柿,絲瓜或其余瓜類,姜片,蔥段
綜合評分 7.6
砂鍋蟹粉絲
綜合評分 7.6
無論何時都喜歡吃的一道私房菜…濃而不膩的蟹湯，加上縴洗的米粉絲，不需要過多的食材即可享受…^_^
用料
做法
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米粉先洗淨泡水後瀝干
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西紅柿和絲瓜切好備用
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將處理好的螃蟹放入鐵鍋用姜片及少許油煸炒至有香味，過程中加入幾滴麻油，少許水，不需太多哦；然後小火悶蓋2分鐘至水沸騰，最後將鍋內的螃蟹及湯一同倒入砂鍋作為砂鍋湯底。
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大火將砂鍋內的湯煮沸，然後放入米粉煮至7分熟之後依次放入西紅柿及絲瓜
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轉中小火將湯熬至上色，依次放入少許鹽和味精，撒上蔥段即可
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起鍋之前放入少許蔥頭油或幾滴麻油即可
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小貼士
螃蟹是湯頭的關鍵，能選到有蟹黃膏的最好，在這里要謝謝老媽…… 有花菇或小香菇事先洗淨和浸泡一晚最好，用香菇浸泡的湯及蟹湯混合煮味道更香哦
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