低粉,鹽,酒糟（柔軟型）,玉米油（或其他種類無味植物油）,水
綜合評分 8.0
中島老師的咖喱脆餅
綜合評分 8.8
方子來自中島老師的烘焙教室。 這款脆餅中加入了咖喱粉，同時用磨碎的洋蔥滲出的汁液代替水。在烘烤過程中，洋蔥會散發出甘甜的味道，和咖喱的辛香完美結合在一起。加少許姜黃粉，顏色更漂亮。 作為一個愛吃咖喱的人，這款脆餅真是深得我心，看劇好伴侶，根本停不下來。 14塊直徑5cm的圓形餅干
用料
做法
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洋蔥擦碎，取2½大勺備用。烤盤中鋪一張烤紙。烤箱預熱至170°
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將低筋粉，香辛料，鹽倒入攪拌盆中，用類似淘米的手法攪拌。加入菜籽油，繼續攪拌。然後用雙手掌心把原料搓散、搓細，加入擦碎的洋蔥，混合成團。
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取出面團，放在操作台上，用刮刀切成兩半，重疊面團，用手背輕輕按壓。將面團調轉90度，重復上面的動作3~4次，使面團變得均勻光滑。
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把面團 成2毫米厚的面片，用餅干模壓成圓形，在表面扎出氣孔，留出適當間距，擺在烤盤上。烤箱預熱至170°，烘烤25分鐘。（視自己烤箱的情況而定，我烤了30分鐘覺得剛好）出爐後放在烤盤上冷卻。
小貼士
1.擦洋蔥時不要切掉根部，這樣洋蔥就不會散開了，方便處理。
所在的分類
相關食譜
低筋粉,黑芝麻醬（或白芝麻醬）,黑芝麻（或白芝麻）,黃蔗糖,玉米油,水,鹽,楓糖漿（或蜂蜜）
綜合評分 7.3
【蛋黃糊】,低筋面粉,白砂糖,蛋黃,玉米油,胡蘿卜,椰蓉,水,【蛋白霜】,蛋白,白砂糖
綜合評分 7.1
蛋黃糊︰,蛋黃,黃蔗糖,菜籽油,黑啤酒,低粉,蛋白霜︰,蛋白,黃蔗糖,其他︰,葡萄干
綜合評分 8.3
燕麥片,椰蓉,低粉,全麥粉,黃蔗糖（我用的朋友送的紅糖）,菜籽油,水,鹽
綜合評分 8.4
燕麥片,椰蓉,低粉,全麥粉,黃蔗糖（我用的朋友送的紅糖）,菜籽油,水,鹽
綜合評分 7.0
低筋粉,椰蓉,黃蔗糖,鹽,檸檬皮屑,菜籽油,檸檬汁,水
綜合評分 7.6
低筋粉,咖喱粉,姜黃粉（沒有可不加）,鹽,菜籽油,洋蔥（擦碎）
綜合評分 8.6
低筋粉,咖喱粉,姜黃粉,鹽,菜籽油（我用了玉米油）,洋蔥
綜合評分 8.8
蛋黃糊︰低筋粉,可可粉,黃蔗糖（沒有可用白砂糖）,蛋黃,水,朗姆酒,巧克力（未添加乳制品，我用的黑巧）,菜籽油（無味炒菜油既可）,蛋白糊︰蛋白,黃蔗糖（沒有可用白砂糖）
綜合評分 7.7