年糕掰成小段洗淨後用清水泡上。蔥蒜切片,泡菜切成小段,洋蔥切塊兒,五花肉切片。
鍋中燒熱底油,煸香五花肉,放入洋蔥,蔥和蒜炒香後加入泡菜,加熱水開鍋後加入年糕,再次開鍋放入一勺辣椒醬,生抽,鹽和雞精
翻勻後小火煮年糕,要不停地翻年糕,以免粘鍋,收汁後盛盤即可。