韓式炒年糕

綜合評分 9.1
我特別喜歡有口感、粘粘糯糯的食物,所以韓國炒年糕是我的真愛呢∼ 不開玩笑,用這個方法做出來和韓國餐廳的10幾塊美金一盤的味道一!模!一!樣!而且也很快就可以做好啦。甜辣的味道也很適合在天氣有些冷的時候吃∼ 這里的量是一人份的。菜譜改編自Maangchi 分享菜譜的微信號是【油煙味】:iyouyanwei

用料

做法

  • 水倒入較深的平底鍋中,大火燒沸;

  • 韓式炒年糕的做法 步骤2

    燒水的同時,把長條年糕切成小條,蔥切段,並把韓國辣椒醬、紅辣椒片和黃糖混合起來;

  • 水燒開以後先倒入年糕,再倒入混合好的調味料;

  • 等水再次沸騰後倒入魚丸和蔥段,開始攪拌,防止年糕粘底,之後的做法就是取決于你想要年糕有多軟啦:

  • a.軟年糕 一直攪拌,等到湯汁變稠(約10分鐘)即可出鍋!

  • b. 有點嚼頭的年糕 1) 一直攪拌,每隔一小會兒用筷子戳一下年糕和魚丸,煮到自己喜歡的軟硬程度(我喜歡戳下去不會把年糕直接戳爛的,感覺有彈性的程度∼)即可盛出; 2) 繼續煮湯汁,等到變稠以後就可以淋在裝有年糕和魚丸的碗里啦!

小貼士

韓國辣椒醬在各牌子里都是紅色的盒子(如步驟2中的圖)

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