好料理

泰式椰汁菠蘿飯

綜合評分 8.8
挖菠蘿挖得我無力吐槽，但吃進嘴里覺得一切都值得叻

用料

做法

  • 泰式椰汁菠蘿飯的做法 步骤1

    菠蘿豎著在2/3處切成兩瓣，挖空果肉，留殼待用。果肉取1/3，切塊備用。

  • 泰式椰汁菠蘿飯的做法 步骤2

    海蝦去蝦腸洗好切丁備用。臘腸隔水蒸十分鐘切丁備用。同時準備好雜菜、葡萄干和干果。

  • 熱油鍋，大火，將雜菜、臘腸和蝦丁入鍋爆炒。翻炒一會後開中火，加入50g椰漿粉和適量醬油調味。

  • 加入米飯，翻炒至米飯和鍋里其他料混合均勻切熱乎干燥。

  • 加入菠蘿肉和葡萄干，翻炒均勻，最後放入剩余50g椰漿粉調味炒勻。

  • 將炒好的飯盛入菠蘿殼中，撒上干果，也可加肉松。入烤箱180度上下火約7分鐘（可略），出箱即成。

小貼士

椰漿粉和干果是它的靈魂

所在的分類

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