香芋,排骨（飛機排）,醬油（生抽）,生粉（玉米澱粉）,水A,水B
綜合評分 7.8
香芋燜排骨
綜合評分 7.8
香芋起沙，口感綿滑，排骨柔嫩，爽口，兩種食材混合…試過你就知道
用料
做法
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將香芋切成正方體形狀，略比方糖大，因為香芋很硬，要燜久一點，意入味，最好買粉芋，這樣口感好
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買排骨時，可以讓老板把排骨斬得小一點，跟芋塊差不多，大家自己掌握哈，洗了之後加3勺醬油，如果你們的口味偏重可以多加2-3勺，然後加1-3勺生粉，拌勻
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好，芋頭下鍋，加水，不用蓋過芋頭，中火，蓋上鍋，燜10-15分鐘
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用鍋鏟，戳芋頭，若是可以切開就下排骨，如果已經很綿，說明悶太久了，主要看芋頭的質量(▔∇▔)，排骨連骨帶汁一起下, 如果之前水A燒得差不多干了，現在加水B
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燜到5-10分鐘，排骨熟了，芋頭變綿就可以出鍋了
小貼士
要留意時間，要靠自己把握，火在下排骨之前可以調小，下排骨之後要調回中火
所在的分類
相關食譜
[黃燜排骨],排骨,香菇,土豆,幹辣椒,花椒,生薑,鮮辣椒,鹽,糖,老抽,[雜糧飯]一人份,紅米,糙米,黑米,血糯米,東北大米
綜合評分 7.5
[黃燜排骨],排骨,香菇,土豆,幹辣椒,花椒,生薑,鮮辣椒,鹽,糖,老抽,[雜糧飯]一人份,紅米,糙米,黑米,血糯米,東北大米
綜合評分 8.5
南瓜,前小排,蔥,鹽,生抽,食用油,高湯（或清水）,料酒、鹽、生抽、生粉、油（腌制排骨用）
綜合評分 7.3
排骨,苦瓜,蔥薑蒜、花椒粒，蔥,油，鹽，生抽，冰糖，雞精,開水
綜合評分 7.5
排骨,土豆
綜合評分 7.1
排骨,紅蘿卜,八角,香葉,蒜,姜
綜合評分 9.3
排骨500克，南瓜300克，蔥花和薑絲適量、鹽一茶匙，胡椒粉一茶匙，生抽一茶匙，老抽一小茶匙。
綜合評分 7.6
排骨,春筍,食用油,老抽,鹽,白糖,黃酒
綜合評分 7.3
排骨（前排）,醬油（生抽）,紅糖,陳皮,芝麻油
綜合評分 7.6