高筋粉,鹽,糖,水,干酵母,無鹽黃油
綜合評分 8.0
白土司（面包機泡面團預約法）
綜合評分 8.0
轉載自[珍珠奶茶NSL]
用料
做法
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面粉過篩好，將除了黃油和酵母以外的所有材料稱好倒到面包桶里，設定好第一次揉面20分鐘的程式，開始揉面20分鐘。
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第一次揉面團20分鐘結束後，把面團拽出來，把面團掰開，將稱好的冷凍黃油直接包裹到面團中心去，把面團合攏好，稍微滾滾圓，免得黃油漏出來，放回到面包桶的一個角落。
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裹入好黃油，單獨放好酵母的面包桶此時輕輕的放回面包機里。
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選擇好預約程式，第二天早上就有香噴噴面包吃了的
小貼士
把面團拽出來，如果是干濕剛好的，就桶壁很干淨，拽出來也不會弄得手粘粘糊糊，本方法不需要太大水量。這時候的面團做饅頭包子還湊合，但用來直接做土司筋度是遠遠不夠的，所以，把面團掰開，將稱好的冷凍黃油直接包裹到面團中心去，把面團合攏好，稍微滾滾圓，免得黃油漏出來，放回到面包桶的一個角落。 此時，如果您用的是大水量土司方子，桶壁會有黏黏的面團糊，而且手也不方便拽出面團，那就請用手指直接在面團上掏洞，黃油放進去，面團掩蓋好不露出黃油即可，然後面團會軟塌塌的鋪在面包桶整個底部，沒關系，就讓它那樣懶骨頭吧。咱後頭也有辦法對付它。 如果是很飽滿干濕得當的面團，裹好黃油後，就直接放在面包桶一側。然後將酵母粉集中放在挨不到面團的面包桶另外一側。 如果是很濕答答的面團，沒辦法放在面包桶一側，它肯定會慢慢的塌軟在整個桶底。那就在面團的上面輕輕撒薄薄一層面粉，剛好隔離掉面團水份隔離開面團，不需要太多粉，找個角落撒薄薄一層就行，在面粉上再把酵母粉放上去，這樣薄粉剛好隔離開面團和酵母粉，不會讓酵母粉提前發酵工作。
所在的分類
相關食譜
金像面包粉,細砂糖,鹽,奶粉,牛奶,雞蛋,香蕉,干酵母,黃油
綜合評分 8.4
豆渣（濕）,原味豆漿,金像高粉,細砂糖,海鹽,無鹽黃油,干酵母
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高筋面粉,牛奶（半脂或220g全脂兌30g水）,黃油,快速干酵母,糖,鹽,常溫雞蛋
綜合評分 8.6
水,鹽,白糖,雞蛋,植物油,高筋粉,奶粉,酸奶,酵母
綜合評分 8.0
高筋面粉,細砂糖,雞蛋,鹽,黃油,牛奶,干酵母,全蛋液
綜合評分 9.5
高筋面粉100%,即發干酵母1.2%,細砂糖8%,鹽1.6%,奶粉4%,水66%,黃油8%,燕麥
綜合評分 7.8
高筋面粉,玉米油或花生油,鹽,綿白糖,雞蛋,酵母,溫水,奶粉,牛奶
綜合評分 9.6
材料A,高筋粉,酵母,白綿糖,蛋白,牛奶,動物性鮮奶油,無鹽黃油,白綿糖,蛋白,鹽,奶粉,無鹽黃油,酵母
綜合評分 9.4
老面種,糖,鹽,雞蛋,即發干酵母,水,蜂蜜,無鹽黃油,高粉
綜合評分 9.0