排骨,蒜頭,生薑絲,蠔油,生抽,糖,生粉,豆豉,鹽,料酒
綜合評分 8.1
豉汁蒸排骨
綜合評分 8.6
用料
做法
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肋排切最小塊，放水中泡一個小時撈出瀝干
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油加熱爆香蒜和豆豉，連油一起倒入排骨，放姜、鹽、糖、料酒、澱粉拌勻，腌制過夜
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取出蒜和豆豉，再放入一點澱粉和水，二次勾芡，上面撒些油，上鍋蒸，排骨分小份蒸
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水燒開後中小火，正大概十五分鐘出鍋
小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.0
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綜合評分 8.6