綠豆,白面,涼白開,五香粉,甜面醬,醬豆腐(南乳),蒜蓉辣醬或油辣子,蔥花,白芝麻,果子(馃箅兒)
綜合評分 7.8
綠豆60g洗淨晾干,用料理機(我用的多可必)研磨成粉末,加白面40g,用涼白開180g和勻。
蔥花切末
醬豆腐一塊,加適量腐乳汁攪碎拌勻。
準備好各種醬料,白芝麻,雞蛋。
不粘鍋或電餅鐺加熱,用廚房用紙粘少許食用油擦拭鍋底,鍋稍熱歇舀一勺面糊進去,用寬板轉圈刮勻;打個雞蛋在上面,然後撒蔥花、白芝麻;待煎餅能整張起鍋時翻面兒,涂抹面醬,蒜蓉辣醬,醬豆腐;放入果子或馃箅兒。
卷起,開吃。
多放蔥花多抹醬哦。
1、自家磨的綠豆面可能不太碎,沒關系,我磨完以後有一些會像棒茬子大小的顆粒。和好面糊以後多泡一會,我是早上上班前和好,晚上回家吃。 2、攤煎餅的刮板選寬一些的,我用的做點心時候的切板兒。 3、鍋里不要放多了油,用廚房用紙擦一層足夠。 4、如果家里平底鍋比較小,建議把雞蛋打勻,每次放點蛋液,而不是直接磕整個雞蛋上去,雞蛋太厚會變雞蛋餅影響口感。 5、個人覺得馃箅兒比較好吃,可是我家這邊晚上沒馃箅兒…