做法

• 晚上切好牛肉（記得橫著切，不然嚼不爛），放點生粉、蠔油和食用油攪拌，放冰箱里待用

• 早上起來，鍋里放4碗水，燒開後放入淘好的米，攪拌一下，防止粘底

• 在等水開的過程中，可以把山藥削皮，切小粒（可以縱向切開四份再切粒，這樣快一點）

• 水開後放入山藥粒，攪一攪，防止粘鍋

• 姜切姜絲，蔥切蔥花，把蔥白和姜絲放一起，蔥綠放一邊

• 當鍋里的水已經變得有些粘稠，米也有點開花了，放入昨天腌好的牛肉、蔥白和姜絲

• 放入牛肉後攪拌一下，2分鐘後關火，蓋鍋蓋，燜5分鐘。在這個過程中，粥會變得粘稠更加有口感。

• 5分鐘後，撒上蔥綠，根據口味撒上鹽，攪拌攪拌就可以開吃啦！