做法

• 將黃油軟化加入糖粉攪拌均勻

• 把雞蛋打散分兩次加入黃油中，用電動打蛋器攪打均勻。

• 加入過篩的低筋面粉

• 把蔓越梅干攪碎加入，先用刮刀半一下在用手拌勻成面團。

• 在案板上鋪上油紙放上面團整形成想要的形狀，放入冰箱冷凍1小時後切成0.8cm的薄片，烤箱170度預熱，把凍好的餅干切成0.8cm的厚片，放入烤箱上下火中層170度烤15∼20分鐘，即可。