黃油（室溫軟化）,葡萄籽油/橄欖油,糖漿,鹽,泡打粉,小蘇打,雞蛋（打勻）,低筋面粉,黃砂糖,香草精,桂皮粉,肉桂粉,肉桂糖粉,M&M
綜合評分 7.1
彩虹肉桂餅干
綜合評分 7.1
因為每次在這里發食譜都會被吞掉，所以很長一段時間我都索性不發了。 今天做了這款小餅干，很適合作為下午茶小點心或者送朋友。
用料
做法
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室溫軟化的黃油和葡萄籽油放入盆中攪拌均勻，然後加入黃砂糖、糖漿、鹽攪拌。
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加入打好的雞蛋，攪拌至奶油狀，再加入香草精攪拌。
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篩入低筋面粉、泡打粉、小蘇打，用橡皮刮刀攪拌。
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備好肉桂糖粉，從面團中取出每份約15g的小面團，揉成球形後在糖粉中滾動，讓面團表面充分蘸上肉桂糖粉。把面團排列在烤盤上後用手輕輕壓扁，再塞入M&M's或其他巧克力。
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在預熱175-180℃的烤箱中烘烤10-12分鐘。（一定要把巧克力塞好，避免烤完以後會掉落）
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取出，放涼。M&M's用完了就直接塞了個kisses。
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小貼士
Tips 1︰注意不能太高溫，否則M&M's會融化。 Tips 2︰M&M‘s最好側著一點塞進去，這樣不會容易掉落。 Tips 3︰我用的是成品型的肉桂糖粉，超市有賣，如果沒有的話可以自己以15:1的細砂糖和肉桂代替。
所在的分類
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