雞蛋,牛奶,蜂蜜,,低粉,橄欖油,白醋,玉米澱粉
綜合評分 7.3
適合怕長肉肉的親們-蜂蜜牛奶戚風蛋糕
綜合評分 7.3
以蜂蜜代替白糖，橄欖油代替黃油，吃起來更健康哦！
用料
做法
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將蛋黃蛋清分離，蛋黃中加入蜂蜜（30g）牛奶，橄欖油，手動攪拌均勻。然後用電動打蛋器低速攪拌10秒。此時蛋黃糊中會有密布的小氣泡。
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將低粉玉米澱粉混合過篩三次，然後加入蛋黃糊中攪拌均勻至無顆粒。備用
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打發蛋清，蛋清中加入白醋，用電動打蛋器打發蛋清之出現紋路，然後一次性倒入蜂蜜，繼續打發至蛋清可以久立不消失，切記不能過度打發，全程最多三分半鐘。
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將打發好的蛋清的三分之一倒入蛋黃糊，用橡皮刮刀翻拌均勻（橡皮刮刀應垂直進入蛋黃糊，不能無規則翻拌，不然會消泡的）然後將拌勻的蛋黃糊倒入蛋清中繼續翻拌均勻。最後倒入模具，175度 45分鐘，就完美出爐啦。（ps 烤好後立即取出，離桌10cm處倒摔模具，這樣可以摔出糕體內熱氣就不會回縮啦。
小貼士
如果愛吃甜的的小伙伴就再放10g糖吧。本品甜度適中。如果家里蜂蜜非常甜的話也可以酌情減少。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 7.6
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綜合評分 9.1
蛋黃（大號）,細砂糖,牛奶,色拉油,低筋面粉,泡打粉,紅茶的茶包,蛋清（大號）,細砂糖
綜合評分 8.1
雞蛋,玉米油,酸奶,低筋面,細砂糖
綜合評分 8.6
【蛋白糊】蛋白,【蛋白糊】白醋,【蛋白糊】白砂糖,【蛋黃糊】蛋黃,【蛋黃糊】白砂糖,【蛋黃糊】普通面粉,【蛋黃糊】玉米澱粉,【蛋黃糊】牛奶,【蛋黃糊】色拉油,電動打蛋器,手動打蛋器,面粉篩,橡皮刮刀,8寸活底圓模,脫模刀
綜合評分 8.4
【蛋白糊】蛋白,【蛋白糊】白醋,【蛋白糊】白砂糖,【蛋黃糊】蛋黃,【蛋黃糊】白砂糖,【蛋黃糊】普通麪粉,【蛋黃糊】玉米澱粉,【蛋黃糊】牛奶,【蛋黃糊】色拉油,電動打蛋器,手動打蛋器,麪粉篩,橡皮刮刀,8寸活底圓模,脫模刀
綜合評分 8.1
模具︰8寸蛋糕圓盤,蛋糕粉(低筋面粉）,白糖,鹽,泡打粉,植物油 （最好色拉油）,蛋黃,水,香草精,蛋清,白糖,塔塔粉 也可用幾滴檸檬汁或白醋代替
綜合評分 7.6
雞蛋,細砂糖（蛋黃糊）,細砂糖（蛋白霜）,牛奶,玉米油,低筋面粉,抹茶粉
綜合評分 7.3
戚風蛋糕粉,雞蛋,純奶,玉米油,鹽,檸檬汁,細砂糖
綜合評分 8.0