做法

• 將板栗剝皮備用

• 雞肉切小塊過水備用

• 先將備料桂皮，八角，香葉，姜，蒜，辣椒干適量放入鍋內炒香，倒入雞肉翻炒片刻，再加入板栗加入適量鹽.生抽，蠔油繼續炒片刻，最後加入水蓋過雞肉，蓋上鍋蓋燜15-20分鐘即可。