雞蛋,大土豆,水果玉米（玉米粒）,辣味豬里脊肉火腿,米飯,小蔥,豆豉醬
綜合評分 7.3
辣味蛋炒飯
綜合評分 7.3
吃慣普普通通的剩飯剩菜蛋炒飯有些膩味，如何做到既利用了家里的食材，又炒出像飯店一般精心的蛋炒飯呢？
用料
做法
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（看起來比較精心的必備條件就是切成等大小顆粒，邊長0.8cm為佳）土豆切粒，火腿切粒，玉米掛粒（或現有玉米粒，這里我是刮的，是因為玉米棒子煮面比較好吃，不過挺麻煩）。玉米粒煮熟。
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鍋熱倒油，將土豆粒炸致微微金黃，盛出。土豆不吸油，剩下的油炒蛋。將兩個雞蛋打碎攪拌後放入鍋中，翻炒致熟，盛出。
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加油，炒米飯（如喜歡鍋巴此處可多倒油煎一會兒），放適量豆豉醬，翻炒均勻，倒入之前炒好的食材及玉米，火腿。嘗口味，如果淡了可以再增加豆豉醬。最後撒蔥花，翻炒，盛出。
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小貼士
土豆切丁後泡一泡口味更佳。以往炒雞蛋都會放鹽，但這里利用豆豉醬，雞蛋可不放鹽。
所在的分類
相關食譜
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雞蛋︰,米飯,黃油,鹽,黑胡椒粉
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雞蛋,米飯,香腸/火腿腸/培根/臘腸/,調味品（鹽、料酒）,胡蘿卜/土豆/蔥花/香菜
綜合評分 8.6
雞蛋,隔夜飯,玉米粒,火腿腸,蔥花
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雞蛋,白飯,炒肉末,魚腥草,蔥末,生抽,芝麻油,橄欖油,蝦仁
綜合評分 7.4
雞蛋,蝦仁,木耳（提前泡水）,雜菜豆（超市有賣的玉米胡蘿卜豌豆組合）,隔夜冰箱冷藏的米飯,蔥花 生抽
綜合評分 7.3
米飯,雞蛋,胡蘿卜,黃瓜,粵花火腿,蔥,花生油,鹽
綜合評分 9.8
蝦仁,雞蛋,冷飯,鹽,黑胡椒顆粒,食用油
綜合評分 8.6