野生天麻,麥冬,淮山藥,花旗參,枸杞
綜合評分 7.3
野生天麻魚頭湯
綜合評分 7.3
天麻，潤而不燥，歸肝經，能養肝益氣、祛風止痛， 對高血壓、偏頭痛、風濕痛、失眠健忘等有緩解作用。天麻和其它食材的營養成份溶在湯中，美味養生兩不誤。 天麻是名貴藥材，呈半透明角質狀，有光澤，嚼之有黏性者為佳。市場上假貨頗多，要注意識別。 Tip︰這道湯的材料包小店有售，淘寶搜索“陸阿姨湯館”即可。
用料
做法
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魚頭洗淨，切幾片生姜一起放入油鍋內略煎至顏色微黃，以封住腥味
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其他材料略浸泡，洗淨，加冷水約1.5~2L左右煮沸，再放入魚頭，武火煮15分鐘後轉文火慢煲1小時
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出鍋前十分鐘入鹽調味即可
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小貼士
1.魚頭湯呈現奶白色關鍵在于高溫，將魚頭煎後入沸水中，並先用大火煮15分鐘，這樣煮出的魚頭湯就會濃白誘人啦~~ 2.孕婦不宜
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