豬排肉,土豆,胡蘿卜,洋蔥,雞蛋,面包糠,油,鹽,醬油,白酒,椰奶,咖喱膏,胡椒粉
綜合評分 7.6
KFC黃金咖哩豬排飯
綜合評分 7.6
咖哩可以指由多種香料調配而成的調料，常見於印度菜、馬來菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩源於南亞次大陸（包括印度、巴基斯坦、斯里蘭卡、孟加拉、尼泊爾等國）。
用料
做法
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豬排清洗干淨，加入鹽、白酒、胡椒粉；抓拌均勻，腌制一上午。
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胡蘿卜、土豆和洋蔥分別切塊。
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鍋里放一大勺油，油熱後將洋蔥下鍋煸炒；洋蔥爆香後，將胡蘿卜和土豆一起下鍋煸炒。
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適量少許鹽，加入開水沒過蔬菜；再加入適量咖喱(隨個人口味)；燒開後，轉小火慢炖，等到土豆和胡蘿卜炖軟、湯汁變少。
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加入少許醬油和半罐椰奶，接著再炖一會即可關火。
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腌好的豬排拿出，將雞蛋打散，豬排在蛋液里蘸一下；裹上面包糠，再蘸蛋液；再裹上面包糠，直到表面的厚度自己滿意為止。
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鍋里油燒六成熱，將豬排下鍋炸制，一面金黃後翻面，直到豬排成熟酥脆即可撈出。做菜之前，將淘好的大米放入電飯煲，等菜做好時，已經燜好米飯，將咖喱和豬排擺放在米飯上即可。
小貼士
所在的分類
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