做法

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  豬排清洗乾淨，加入鹽、白酒、胡椒粉醃製一個上午

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  胡蘿蔔、土豆和洋蔥分別切塊

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  鍋裡放一大勺油，油熱後將洋蔥下鍋煸炒

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  等洋蔥爆香後，將胡蘿蔔和土豆一起下鍋煸炒

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  加入少許鹽，加入開水沒過蔬菜

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  加入適量的咖哩膏或咖哩粉（隨個人口味）

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  然後轉小火慢燉

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  等到土豆和胡蘿蔔燉軟、湯汁變少，加入少許海鮮醬油，加入半罐椰奶

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  接著再燉一會即可關火

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  醃好的豬排拿出，將雞蛋打散

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  豬排在蛋液裡蘸一下

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  裹麪包糠

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  再蘸蛋液

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  再裹麪包糠，直到表面的厚度自己滿意為止

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  鍋裡油燒六成熱，將豬排下鍋炸制

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  一面金黃後翻面

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  直到豬排成熟酥脆即可撈出

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  做菜的同時，電飯煲已經燜好米飯，照貓畫虎咱就自己整一盤吧~~~~