提子土司（柏翠面包機PE6280）自用方子

綜合評分 8.3

這個面包機真是誤打誤撞留下來的，本來是買來專門和面用的。也沒對這麼便宜的面包機抱有多大希望。沒有想到試著烤了兩次土司都非常完美，樣子當然沒有用模具烤出來的好看，208元的面包機能做出來這樣我覺得自己都賺了！味道那是極好的。看到好多小伙伴給我留言說自己做的完全不能吃，怎麼怎麼不好，我試驗了好多次每次都很成功，所以我把我的方子寫出來給大家參考一下，希望大家都能用最便宜的廚具做出最好吃的食物。 ps:寫在前面怕你們不往後面看！看到好幾個說揉好的面團稀就自己又加了面粉，最後出來的面包干巴巴不拉絲，親啊，稀或者濕就對了啊，只要能成團不是爛泥一堆都不是問題好嘛，不要質疑我的方子水多了，稀了或者濕點出來的成品才能松軟拉絲啊，不是蒸饅頭一定要很硬的面才可以！嚴格執行配方再試試吧。祝成功∼ 小貼士記得要看哦(´-ω-`)乖~

用料

高筋面粉（新良） 230g左右
牛奶（特侖蘇） 100g（左右）
雞蛋一個 50g左右
無鹽黃油（威士寶） 30g左右
白砂糖 38g左右
鹽 3g左右
高活性酵母（安琪） 3~3.5g左右
葡萄干 38g左右

做法

1

把鹽，糖，雞蛋，牛奶（冬天請把牛奶在微波爐里叮個40秒左右）全部倒入面包桶，再倒入面粉，中間挖個小洞把酵母粉倒在面粉洞里再蓋起來
2

把果料蓋子開啟放入葡萄干或者你愛吃的各類干果。
3

按菜單9（自定義和面）啟動。時間為13分鐘，結束後再按一次菜單9，啟動。沒錯，一共26分鐘和面時間。和面結束後開蓋放入黃油，按菜單2（和風英式）時間3個小時，默認750g中燒色，期間千萬不要開蓋看否則影響發酵。做出來的皮會硬或者厚。按啟動，好了，你可以歡滴快該干嘛干嘛去了。三個小時結束後等待你的就是香噴噴的提子面包啦，加上前期準備所有材料和2次和面總共的時間約三個半小時。
4

如果像我這個一樣，面包在發的過程中發的很大頂到盒子了最後烤不到，沒關系，等所有程式結束以後，把面包倒出來反過來，把頂部往下放入面包桶，開啟面包機18的程式在烘烤3.4分鐘，關掉這樣頂部就不會生了，不過這樣的話頂部就不是飽滿的了，會有攪拌桿壓出的洞，對于我來說我是覺得沒所謂，圖上就是我反過來烤的樣子哦。
5

柔軟的組織，可以趁熱撕著吃，也可以晾涼切片，反正愛咋吃吃吧。（涼了以後是沒有拉絲的哦，要趁熱慢慢撕開才會有拉絲。）拼的奏是性價比嗯哼→_→✌

小貼士

1）用量只做參考沒有規定死，所以大家一開始揉面的時候可以開啟蓋子觀察，面如果干了就加點牛奶，稀了就再加點面，但是千萬不要太多啊！！真的不要太多，因為這個型號的面包桶很小，如果太多面粉最後烘烤的時候最上面基本烤不到是生的，所以配料寧願少不要多。 2）一定要等面包涼透再切片裝進保鮮袋，不要熱的時候就裝，那樣里面有水蒸氣就不好了。 3）提子可以隨自己愛好換成堅果或蔓越莓、蜜豆、之類的，也可以什麼都不加依個人喜好吧。 4）白砂糖我加的不是很多，因為成品出來我老公說不甜，我讓他抹草莓醬吃了，所以甜度請自掌握。 5）冬天請把牛奶在微波爐里叮個40秒左右這樣幫助發揮酵母活性。 6）剩的面包第二天再吃的話如果有點硬可以放微波爐里叮30~40秒，就會軟軟的。

好料理

提子土司（柏翠面包機PE6280）自用方子

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